Née le 20 Mars 1963 à Uccle en Belgique, Anouk Grinberg est la fille du dramaturge Michel Vinaver. Elle fait ses premiers pas sur les planches dès l'âge de 12 ans dans "Remagen" mis en scène par Jacques Lasalle. Au cinéma elle débute en 1976 dans "Mon coeur est rouge" de Michèle Rosier, puis apparaît dans "Tapage nocturne" de Catherine Breillat en  1979, la jeune fille se consacre avant tout au théâtre et commence parallèlement des études d'ethnologie.